Miele di Erica

Dal profumo fresco  particolare e caramellato,  ricco  di sali minerali, cristallizza rapidamente, il miele di erica ha virtù antisettiche per le vie urinarie e respiratorie, combatte l’anemia ed ha proprietà tonificanti.

COLORE: color caramello tendente all’ambra, da liquido ha tonalità rossastre.

CRISTALLIZZAZIONE: facile, diventando una pasta fine e compatta.

ODORE: penetrante, caratteristico del fiore, con note di caramello e camomilla.

SAPORE: caramello, caramella mou, delicato con ottimo retrogusto di camomilla e liquirizia.

COME SI USA: buonissimo su formaggi stagionati e piccanti, tisane  e latte caldo.

CURIOSITA’: la disponibilità del miele di erica non è sempre garantita perchè si tratta del primo miele che le api producono è principalmente un alimento destinato al loro nutrimento dopo il freddo invernale.